Airfryer Kullanırken Dikkat! Bu Yiyecekler Sağlığınızı Tehdit Ediyor

Son dönemlerde pratik pişirme aracı olarak büyük bir ilgi odağı haline gelen airfryer, artık pek çok evin vazgeçilmez bir parçası oldu. Yağsız kızartma özelliği sayesinde tercih edilen bu cihaz, düşündüğünüz kadar çok sayıda yiyecek için uygun olmayabiliyor. Yanlış kullanım, hem hazırlanan yemeklerin lezzetini etkileyebilir hem de sağlığınıza zarar verebilir; ayrıca cihazın arızalanmasına yol açabilir.

Peki, airfryer’da pişirilmemesi gereken yiyecekler hangileridir? Gelin, bu sorunun yanıtına bakalım…

PİLAV VE MAKARNA CİHAZDA ZARAR YARATABİLİR

Airfryer, kaynatma veya haşlama işlemi gerçekleştiremez. Bu nedenle çiğ pirinç ve makarna, bu cihazda pişirilmesi mümkün değildir. Aynı zamanda su eklemek, cihazın yapısına zarar verip yangın riski oluşturabilir.
Bu tür yiyeceklerin öncelikle ocakta haşlanması, ardından airfryer’da kıtır hale getirilmesi önerilmektedir.

BOL SOSLU YEMEKLERİN YANMA RİSKİ ARTAR

Soslu et yemekleri, güveçler ve soslu makarnalar yüksek sıcaklıklarda sosların sıçrayarak yanmasına sebep olabilir. Bu durum, yemeğin tadını olumsuz etkileyebilir ve airfryer’ın iç yüzeyine zarar verebilir.
Böyle tarifler için fırın veya yavaş pişirici (slow cooker) gibi alternatif yöntemler daha güvenilir bir seçenek sunmaktadır.

PATLAMIŞ MISIR BEKLENTİLERİ KARŞILAMIYOR

Airfryer, mısır patlatmak için gerekli sabit sıcaklığı sağlayamaz. Sonuç olarak, yarısı patlamamış, yanmış mısırlar ortaya çıkar ve bu da boşa giden enerjinin kaynağı olur.
Bununla birlikte, patlar tanelerin cihazın içine kaçması kısa devre riski oluşturabilir. Patlamış mısır için en uygun yöntem yine mikrodalga veya ocaktır.

HAFİF YAPRAKLI SEBZELER İÇİN DENGELİ PİŞİRME MÜMKÜN DEĞİL

Ispanak ve roka gibi hafif yeşillikler, airfryer’ın hava akımı yüzünden uçuşup yanabilir ve eşit bir şekilde pişme şansı bulamazlar.
Ek olarak, brokoli gibi bazı sebzeler de bu cihazda hızla kuruyup sertleşebilir. Bu yüzden buharda pişirme gibi nazik yöntemler tercih edilmelidir.

SADE PEYNİR CİHAZDA KİRLETMEYE YOL AÇAR

Kaplamasız, doğrudan kullanılan sade peynirler, yüksek sıcaklıkta eriyip dağılır ve cihaza yapışır.
Airfryer’da peynir pişirilirken, kaplamalı seçenekler, örneğin mozarella stick, tercih edilmeli veya peynirler yufka, ekmek veya çıtır harçlarla sarılmalıdır.

ISLAK HAMURLU ÜRÜNLER UYGUN DEĞİL

Tempura gibi ıslak hamur ile kaplanmış yiyecekler, airfryer’da beklenilen çıtırlığı sağlayamaz. Hamur, tabana akarak cihazı kirlettiği gibi, hem lezzet hem de temizlik açısından sorun yaratır.
Bunun yerine kuru kaplama teknikleri (un, galeta unu, mısır unu gibi) uygulanmalıdır.