Glutensiz Ekmek Yapmak Artık Çok Kolay! 5 Adımda Mükemmel Sonuçlar

Son dönemlerde artan sağlık farkındalığı, beslenme alışkanlıklarımızda önemli dönüşümlere yol açıyor. Bu dönüşümlerin başında, çölyak hastalığı veya gluten intoleransı yaşayan kişilerin glutensiz diyetlere yönelmesi geliyor. Ancak süpermarketlerdeki sınırlı ve bazen lezzetsiz ürün seçenekleri, pek çok insanı kendi ekmeğini yapmaya yönlendiriyor. Peki, glutensiz ekmek hazırlamak gerçekten zor mu? Aslında, doğru malzemeler ve tariflerle evde nefis, sağlıklı ve mis gibi glutensiz ekmekler pişirmek oldukça mümkün.

GEREKEN MALZEMELER

1 su bardağı glutensiz un karışımı (ya hazır karışım kullanabilir ya da eşit miktarlarda pirinç unu, mısır unu ve karabuğday ununu karıştırarak oluşturabilirsiniz)

1 çay kaşığı kuru maya

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı şeker

1 su bardağı ılık su

2 yemek kaşığı zeytinyağı

HAZIRLANIŞI

• Geniş bir kabın içine glutensiz un karışımını, mayayı, tuzu ve şekeri koyup iyice karıştırın.

• Ilık suyu ve zeytinyağını yavaşça bu karışıma ekleyin. Bir spatula veya kaşıkla tüm malzemelerin birbirine iyice karışmasını sağlayın. Hamurunuz biraz cıvık kalabilir, bu tamamen normaldir; glutensiz ekmeklerde bu durum sıkça karşılaşılan bir özelliktir.

• Karışımı yağlanmış bir ekmek kalıbına dökün ve üzerini streç filmle kaplayın. Yaklaşık 30-45 dakika kadar ılık bir ortamda mayalı olması için bekletin. Hamurunuzun hacminin iki katına çıktığını göreceksiniz.

• Fırını 180°C (fanlı ayar) sıcaklığa getirin. Mayalanan hamurun üzerini açın ve önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika süreyle pişirin.

• Ekmeğinizin üst yüzeyi güzelce kızardığında fırından çıkarın, kalıptan alarak tel ızgaraya yerleştirin ve soğuması için bekleyin. Dilimlemeden önce tamamen soğuması, ekmeğin dağılmasını engelleyecektir.

AFİYET OLSUN!