Mevlid Kandili'nde Şımartacak: Evde Kolay ve Lezzetli İrmik Helvası Tarifi!

Mevlid Kandili, Peygamberimiz Hz. Muhammed'in dünyaya gelişini andığımız, ruhsal yoğunluğun zirveye çıkageldiği özel bir gecedir. Bu anlam dolu gecede camiler dolup taşar, dualar edilir ve gönüller huzur bulur. Ancak bu gecenin vazgeçilmez bir geleneği bulunmaktadır; o da evlerde yaygın olarak hissedilen mis gibi irmik helvası kokusudur. Kandil helvası, yalnızca bir tatlı olmanın ötesinde, paylaşmanın, bereketin yayılmasının ve komşuluk ilişkilerinin güçlenmesinin de bir simgesidir.

Mevlid Kandili'ne özel irmik helvası hazırlamak, aslında özünde bir gelenektir. Dikkatlice hazırlanan helvalar sıcak sıcak tabaklara konur ve komşulara, dostlara ikram edilir. Bu tatlı ikramlar, "Kandiliniz hayırlı olsun" dilekleri eşliğinde sunulduğunda, o anda tüm yorgunluklar silinir ve kalpler arasında bir yakınlık tesis edilir.

İşte bu manevi iklimi evinize taşıyacak, geleneksel yollarla hazırlayabileceğiniz bir irmik helvası tarifi:

MALZEMELER

1 su bardağı irmik

1/2 (yarım) su bardağı un

3 yemek kaşığı tereyağı

Yarım çay bardağı sıvı yağ

Bunların yanı sıra, isteğinize göre fındık, fıstık, ceviz, toz fıstık, tarçın gibi malzemeler de kullanabilirsiniz.

Şerbeti için:

1 su bardağı süt

1 su bardağı su

1 su bardağı şeker

1 paket vanilya

YAPILIŞI

• Tereyağını bir tencereye koyarak eritelim.
• Sonrasında sıvı yağ, un ve irmiği ekleyip güzelce kavuralım, rengi altın sarısına dönene kadar bekleyelim.
• Rengi dönünce fıstık, ceviz veya fındık ekleyelim.
• Şerbeti hazırlamak için bir kapta su, süt ve şeker karıştırarak, şeker eritilene kadar devam edelim.
• Daha sonra vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edelim.
• Rengi değişen helvanın üzerine yavaşça şerbeti ekleyelim, karıştırarak orta ateşte pişirelim.
• Arzu ederseniz sıcak veya biraz dinlendirerek servis edebilirsiniz.

AFİYET OLSUN