Sebzelerinizi Taş Kaplarda Pişirin! Lezzetteki Artışa Şaşıracaksınız!
Türk mutfağının vazgeçilmez tatlarından biri olan güveç, yapımı kolay ama lezzetiyle herkesi büyüleyen geleneksel bir yemektir. Etin sebzelerle buluştuğu bu harika yemek, özellikle soğuk kış akşamlarında sofraların gözdesidir.
Uzun süre pişirilen yemekler, derin bir lezzet kazanırken, topraktan gelen aromalar sayesinde güveç, eşsiz bir tat sunar. Kendi mutfağınızda kolaylıkla yapabileceğiniz, yumuşacık sebzeleri ve lokum gibi eti ile damaklarda kalıcı bir tad bırakan harika bir etli güveç tarifi karşınızda.
ETLİ GÜVEÇ TARİFİ
Malzemeler
1 kg kuşbaşı halinde doğranmış kuzu veya dana eti
2 orta boy soğan
2 patates
2 havuç
2 yeşil biber
1 kırmızı biber
3-4 diş sarımsak
2 domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
Tuz, karabiber, kekik, pul biber
Zeytinyağı
Sıcak su
YAPILIŞI
Etleri Kavurma: Orta ateşte güveç kabını ısıtın ve içine bir miktar zeytinyağı dökün. Kuşbaşı kesilmiş etleri ekleyin ve kendi suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
Sebzeleri Ekleme: Etler uygun kıvama geldikten sonra, küp şeklinde doğradığınız soğanları ilave edin ve pembeleşene dek kavurun. Daha sonra ince kıyılmış sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar sotelemeye devam edin.
Salça ve Baharatlar: Salçaları ekleyip iyice kavurun. Ardından doğranmış havuç, patates ve biberleri sırayla ekleyerek birkaç dakika daha sote yapın. En son olarak rendelediğiniz domatesleri ve baharatları ekleyin, karıştırın.
Pişirme Aşaması: Tüm malzemelerin üstüne, yaklaşık 1-2 parmak geçecek miktarda sıcak su ekleyin. Güvecin kapağını kapatın ve önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 2-2.5 saat pişmeye bırakın.
Servis: Etlerin ve sebzelerin iyice yumuşadığından emin olduktan sonra güveci fırından çıkarın. Sıcak bir şekilde, yanında pilav veya taze bir salata ile servis edin.
Afiyet olsun!
