Şekerlenmeyen Parlak Üzüm Reçeli: Eşsiz Lezzetin Püf Noktaları
Üzüm reçeli, doğallığı ve enfes tadıyla sofralarınızı süslüyor. Hem kahvaltılarda hem de tatlı tariflerinde vazgeçilmez bir seçenek olan bu reçel, geleneksel yöntemlerle yapılarak kış aylarında yazın ferahlığını getiriyor.
Yaz mevsiminin bereketi kış aylarına ulaşıyor. Bu dönemin en leziz hediyelerinden biri olan üzüm, yalnızca taze olarak değil, aynı zamanda reçel formunda da kahvaltıların vazgeçilmezi haline geliyor. Anadolu mutfağının köklü lezzetlerinden biri olan üzüm reçeli, hem pratik hazırlanma süreci hem de damakta bıraktığı yoğun tat ile adeta kuşaktan kuşağa aktarılan kıymetli bir miras olarak öne çıkıyor.
Peki, bu muhteşem reçeli evde kolayca hazırlamak mümkün mü? İşte adım adım üzüm reçeli yapım rehberi…
GEREKEN MALZEMELER
1500 g çekirdeksiz üzüm
4 su bardağı toz şeker
Yarım limonun suyu
2 yemek kaşığı elma sirkesi
HAZIRLAMA AŞAMALARI
- İlk olarak, çekirdeksiz üzümleri dikkatlice ayıklayıp geniş bir kabın içine koyalım.
- Sonrasında, üzerine sirke ve su dökerek yaklaşık 15 dakika beklemeye alalım.
- Bu sürenin ardından üzümleri bol su ile iyice yıkayalım.
- Temizlediğimiz üzümleri tencereye koyup, üzerine şekeri ekleyerek kısık ateşte şekerin erimesini sağlayalım.
- Şeker eridikten sonra tencereyi ocağın büyük gözüne alarak, orta ateşte yaklaşık 1 saat boyunca kaynatalım. Bu esnada oluşan köpükleri aralıklarla almayı unutmayalım.
- Son aşamada limon suyunu ilave ederek 5 dakika daha kaynatmaya devam edelim ve ocak kapatın.
- Reçeli sıcak halde iken cam kavanozlara doldurup kapaklarını sıkıca kapatalım.
- Reçellerimizi serin bir yerde saklayalım.
Afiyet olsun!
