Soğanlarınızı korumak için bu sebzeden uzak durun! Çürütme etkisi büyük!
Sıcak yaz aylarında soğanlarınızın ömrünü uzatmak için saklama yöntemlerinizi gözden geçirmeniz gerekiyor. Uzmanlar, sık yapılan saklama hatalarının soğanların hızla bozulmasına yol açtığını belirtiyor. İşte soğanı uzun süre taze tutmanın ipuçları…
Yaz aylarının etkisiyle sebze ve meyvelerin depolama süresi azalırken, özellikle soğan gibi hassas ürünlerin korunması daha da zor hale geliyor. Soğanların çürüme süreci yalnızca sıcaklığın etkisiyle değil, aynı zamanda saklandıkları alanın koşulları ve yanlarında bulunan ürünlerden de etkileniyor. İşte soğanların daha uzun süre taze kalmasını sağlamak için bazı pratik öneriler…
SOĞAN İÇİN BUZDOLABI DEĞİL SERİN VE KURU BİR MEKAN TERCİH EDİN
Pek çok insan, soğanı buzdolabında saklamayı tercih etmekte. Ne var ki, bu yöntem çoğu zaman soğanların daha hızlı bozulmasına neden olabilir. Soğuk hava, soğan hücrelerinin yapısını etkileyerek daha kısa sürede yumuşamasına yol açabiliyor. Uzmanlara göre, soğanlar serin, kuru ve karanlık bir ortamda saklandığında haftalarca tazeliğini koruyabiliyor.
SOĞAN VE PATATESİ AYRI YERDE SAKLAYIN
Gıda saklama uzmanı Chris Hassall, soğanların patates ile aynı ortamda saklanmasının yaygın hatalardan biri olduğunu belirtiyor. Patateslerin çıkardığı nem, soğan tarafından emildiğinde bozulma sürecini hızlandırıyor. Ayrıca, soğanların yaydığı etilen gazı, patateslerin daha çabuk filizlenmesine ve dolayısıyla bozulmasına sebep olmaktadır. Bu sebeplerle, soğan ve patatesin asla aynı torbada, çekmecede ya da raflarda bulundurulmaması önerilmektedir.
DOĞRANMIŞ SOĞANLAR İÇİN BUZDOLABI ŞART
Bütün soğanlar mutlaka buzdolabından uzak tutulmalıdır; ancak doğranmış soğanlar için durum tamamen farklıdır. Kesilmiş veya doğranmış soğanlar, mutlaka hava geçirmez kaplarda ve buzdolabında saklanmalıdır. Bu sayede 7-10 gün boyunca tazeliğini koruyabilir. Aksi halde açıkta bırakıldıklarında hızla küflenebilir ya da kötü bir koku yayabilirler.
SOĞAN NE KADAR SÜRE TAZE KALIR?
Uygun saklama koşullarında, kabuğu soyulmamış soğanlar 6 ila 8 hafta arasında tazeliklerini koruyabilmektedir. Bunun için güneş ışığından uzak, iyi havalandırılan bir dolap ya da kiler ideal seçeneklerdir. Ancak nemli veya aşırı sıcak ortamlarda, bu süre birkaç güne kadar kısalabilmektedir.
