Bahar Sofralarınızı Şenlendirecek! Eşsiz Kabak Çiçeği Dolması Tarifiyle Ege Esintisi

Yaz aylarının gelmesiyle birlikte pazarlarda sıkça rastlanan kabak çiçekleri, özellikle Ege ve Akdeniz bölgelerinde yerel bir lezzet şölenine olanak tanımaktadır. İncecik kabak çiçeklerinin içine doldurulan zeytinyağlı, bol yeşillikli iç harcıyla hazırlanan kabak çiçeği dolması, hem görsel açıdan hem de damak tadı bakımından eşsiz bir deneyim sunuyor. Bu özel lezzeti ev ortamında kolaylıkla hazırlamanız mümkün.

KABAK ÇİÇEĞİ DOLMASI İÇİN GEREKEN MALZEMELER

Kabak çiçeği dolması yapımına başlamadan önce, tazeliklerine dikkat ederek seçeceğiniz kabak çiçekleri ana maddelerdir. Genellikle sabahın erken saatlerinde toplanan bu narin çiçekler, dolma yapımında en uygun hali taşır.

İç harcı için:

• 1 su bardağı baldo pirinç
• 2 adet orta boy soğan
• Yarım demet dereotu
• Yarım demet nane
• Yarım demet maydanoz
• 2 adet domates
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 çay kaşığı tarçın

KABAK ÇİÇEĞİ DOLMASI YAPIMI İÇİN İPUÇLARI

1. Hazırlık Süreci: İlk olarak kabak çiçeklerini çok nazik bir şekilde yıkayın. Daha sonra çiçeklerin sap kısımlarını ve iç kısmındaki sarı polenleri dikkatlice temizleyin. Bu adım, dolmanın tadının acılaşmaması açısından fazlasıyla önemlidir. Temizlediğiniz çiçekleri bir süzgeçte bekletin.

2. İç Harcın Hazırlanması: Bir tencereye zeytinyağını dökün ve küp küp doğradığınız soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından rendelenmiş domatesleri ilave edin ve suyu çekene kadar pişirin. Yıkanıp süzülmüş pirinçleri, doğradığınız yeşillikleri ve baharatları ekleyip iyice harmanlayın. İç harcınızın daha lezzetli olması için pirinçleri biraz kavurabilirsiniz.

3. Dolmaların Sarılması: Her bir kabak çiçeğinin içine hazırladığınız harçtan bir tatlı kaşığı kadar yerleştirin. İç harcı fazla doldurmamaya dikkat edin, çünkü pirinç pişerken şişecektir. Çiçeğin açık kısmını, iç harcın dışarı taşmaması için dikkatlice kapatın.

4. Pişirme Aşaması: Dolmaları bir tencereye sıra ile dizin. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirin, limon dilimleri ekleyin ve yarım su bardağı sıcak suyu ilave edin. Kısık ateşte, pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

SUNUM VE SAKLAMA TAVSİYELERİ

Kabak çiçeği dolmasını servis ederken, üzerine biraz zeytinyağı gezdirebilir ve taze nane yapraklarıyla süsleyebilirsiniz. Soğuk olarak tüketilmesi önerilen bu lezzeti, buzdolabında hava geçirmeyen bir kapta 2-3 gün boyunca saklayabilirsiniz.

Afiyet olsun!